Berenjenas en acción

Berenjenas en nuestra Pizza
En Pizzería La Clave trabajamos con verduras frescas de primera calidad. Prueba el sabor intenso de las berenjenas en nuestra Pizza Campesina.

Las berenjenas, las reinas de nuestra mesa en otoño.

 

En este artículo continuamos con nuestra serie de ingredientes famosos en nuestra cocina. Hemos seleccionado un ingrediente que en otoño no debe faltar en ninguna dieta que se precie: las berenjenas.

Además de hablar de las berenjenas “las reinas de la fiesta”, queremos mencionar a la empresa que nos suministra las verduras. En Pizzería La Clave no somos un establecimiento más: somos un establecimiento nazareno que consume productos de empresas de nuestra localidad; así beneficiamos a otras empresas vecinas y no gravamos los productos con un extra de consumo en carburantes (perjudicial para el medio ambiente y en definitiva para nuestra salud).

La nave
La nave
Frutas y verduras

Las verduras frescas que consumes en nuestros productos vienen de una tienda que tiene su local en Montequinto: Frutería La Nave. Esta empresa nazarena compra sus productos directamente a cooperativas o agricultores; este hecho y su experiencia en el sector nos garantiza un buen producto. Para nosotros es importante su entrega a domicilio y que siempre están dispuestos a colaborar, ofreciendo soluciones a los pequeños problemas que surgen en el día a día.

Por último, que Frutería La Nave sea de Montequinto es otro dato importante, no podemos pensar que estamos solos. Nuestro negocio forma parte de nuestra vida, de la vida de nuestra familia, de la vida de nuestros clientes, del entramado empresarial local… Y todos podemos colaborar para beneficiarnos entre nosotros, no es lo mismo tener proveedores locales que nacionales o europeos. A veces no podemos elegir, porque el producto es tan específico que sólo un proveedor lo tiene, pero en general preferimos la cercanía, que es donde también están nuestros clientes.

Las berenjenas: sabor intenso y efectos saludables.

Y ahora vamos con la berenjena, no pienses que nos hemos olvidado. Empezamos por informarte que la berenjena no es una verdura: resulta que es una fruta, con gran cantidad de propiedades.

Algunos consejos sobre las berenjenas:

  • Elegir berenjenas firmes y no demasiado grandes.
  • El tamaño adecuado para una berenjena puede ser el de un pepino y con la circunferencia mayor equivalente a una pera grande.
  • Las berenjenas pequeñas tienen menos probabilidades de ser amargas.
  • Las berenjenas pequeñas suelen tener menos semillas y más blandas.
  • Un poco de sal suele corregir el amargor característico de las berenjenas.

¿Qué nos aporta las berenjenas?

  • Gran cantidad de fibra.
  • Ácido fólico y ácido pantonténico.
  • Vitamina C, K, B6.
  • Fósforo, cobre, tiamina, niacina, potasio, hierro y magnesio.

Beneficios que aporta consumir berenjenas:

  • Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
  • Está recomendada para prevenir la anemia.
  • Aumenta las defensas.
  • Indicada para mejorar tu piel y protegerla de los rayos solares.
  • Favorece la circulación.
  • Por su contenido en ácido fólico está recomendada en el embarazo para el correcto desarrollo del bebé.
  • Ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre.
  • Alivia el dolor del reuma.
  • Puede reducir el nivel de colesterol malo gracias a su poder de absorción de las grasas de los alimentos consumidos.
  • Colabora con el funcionamiento de la vesícula biliar.
  • Mantiene sano el cabello.
  • Está indicada en las dietas para bajar peso eliminando grasa, líquidos retenidos y desintoxicando el organismo.
  • Potente poder antioxidante.

Por último, vamos a hacer mención a la mejor forma de preparar las berenjenas:

  • Cocidas
  • Al horno.
  • Al vapor.
  • Mejor no freírlas, absorben mucho aceite.

Consejillo para cocinarlas:

Si quieres quitar un poco el amargor de la berenjena, unas horas antes de cocinarla puedes dejarla en remojo con agua y sal. Recuerda enjuagar la berenjena para quitarle los restos de sal y… ¡A cocinar! O nos llamas y nos pides una Campesina que está para chuparse los dedos.

 

 

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